রান্না করাটাও একটা শিল্পের মধ্যে পরে। রান্না করাটাও মানুষের একটা বিশেষ গুন। আজকাল সোশ্যাল মিডিয়ায় অনেকেই তাদের রান্নার ভিডিও পোস্ট করে থাকেন। সেরকমই একটি মালাই কেকের রেসিপি (Recipe) রইল ভোজনরসিকদের জন্য। দেখে নিন।
এটি বানানোর উপকরণগুলি (Ingredients) হল- ৩ কাপ ময়দা, ৩ টে ডিম, দুধ, কনডেন্স মিল্ক, ৪ কাপ চিনি, বেকিং পাউডার, আমন্ড ও বাদাম কুচি, ভ্যানিলা এসেন্স
প্রণালী- প্রথমে ৩ টে ডিমের কুসুম আলাদা করে ডিমের সাদা অংশ ভালো করে ফেটিয়ে নিন। এবারে এতে ৪ কাপ চিনি দিয়ে পুনরায় ফেটিয়ে নিন ভালো করে।
এবারে ৩ কাপ ময়দা, ১ চামচ বেকিং পাউডার, সামান্য ভ্যানিলা একসাথে মিশিয়ে ছেঁকে নিন বাটিতে। এবারে সমস্ত উপকরণ মিশিয়ে নিন। এবারে আলাদা করে ২ কাপ দুধ জাল দিয়ে তাতে ৪ কাপ কনডেন্স মিল্ক দিয়ে নাড়তে থাকুন। ঘন হয়ে গেলেই বুঝবেন মালাই তৈরি।
এবারে একটি বড়ো পাত্রে বাটার মাখিয়ে তাতে কেকের মিশ্রণটা ঢেলে দিন। এরপর এটি ২৫ মিনিট মত অল্প আঁচে রেখে দিন। তাহলেই তৈরি কেক। এবারে কেকের ওপর মালাই ঢেলে দিন। ওপর থেকে বাদাম কুচি ও আমন্ড কুচি ছড়িয়ে দিন। তাহলেই তৈরি মালাই কেক।
