প্রতিদিন সকালের জলখাবার কিংবা সন্ধ্যের টিফিন একই ধরনের খাবার আমাদের খেতে ভালো লাগে না। আমরা বিভিন্ন ধরনের খাবার খাওয়ার কথা ভাবি। কিন্তু প্রতিদিন নিত্যনতুন টিফিনের ব্যাপারে ভাবতে বেশ অসুবিধায় পড়তে হয় বাড়ির গৃহিণীদের।
তাই আজ আমরা আপনাদের জন্য একটি মজাদার জলখাবারের রেসিপি শেয়ার করতে এসেছি। এটি বাড়ির ছোট থেকে বড় সকলের পছন্দ হবে। শুধু বাড়ীর মানুষদের জন্যই নয়, অতিথি আসলেও তাদের জন্য চটজলদি বানিয়ে ফেলতে পারবেন এই রেসিপিটি।
উপকরণ :-
ময়দা, ডিম, গুঁড়ো গরম মসলা, গোলমরিচের গুঁড়ো, নুন, কাঁচালঙ্কা, গাজর কুচি, পেঁয়াজ কুচি ও সাদা তেল।
প্রণালী :-
প্রথমে একটি পাত্রে ডিম ও স্বাদমতো নুন দিয়ে সেটাকে ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে। এরপর এতে অল্প অল্প করে ময়দা মিশিয়ে নিতে হবে এতে। এরপর একে একে গরম মশলা গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে। তারপর পেঁয়াজ কুচি, বাঁধাকপির পাতা কুচি, গাজর কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি দিয়ে একটি মিশ্রণ তৈরী করে নিতে হবে।
এরপর কড়াইতে তেল গরম করতে দিতে হবে। এরপর গরম তেলে মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিতে হবে। খেয়াল রাখবেন আঁচ যেন কম থাকে। এরপর এপিঠ-ওপিঠ উল্টে ভেজে নিতে হবে এই অসাধারণ স্বাদের জলখাবার টি।
